Как закоптить рыбу холодного копчения
Рыба холодного копчения – это настоящий деликатес, который достаточно сложен в приготовлении. Однако, полученный результат превосходит все ожидания, так как такая рыба имеет потрясающий вкус и запах. Подготовка Первый, и очень важный этап такого процесса – это потрошение рыбы. Его нужно осуществлять максимально качественно и внимательно, дабы у рыбки не осталось ни намека на наличие внутренностей. Также важной составляющей является предварительный посол. Если вы не располагаете большим количеством времени – лучше всего приготовить двадцатипятипроцентный раствор соли и подержать в нем рыбку как минимум на протяжении двух часов. Если же в…
Read More