Как закоптить рыбу холодного копчения
Важные особенности Естественно, даже самый простой процесс имеет несколько важных особенностей, на которые нужно обратить внимание, дабы добиться максимально хорошего результата. Обратите внимание на качество и происхождение опилок. Для достижения максимального результата лучше всего использовать фруктовые и лиственные деревья – некоторые из них могут подарить продукту невероятный аромат. Следите за тем, чтобы рыбы не соприкасались – иначе процесс будет неудачным – блюдо получится невкусным. Постоянный приток дыма в первые 12 часов копчения – важнейшая составляющая процесса. Рекомендуем рыбу холодного копчения
Read More