Осётр горячего копчения — нарезка

Осётр – ценнейшая рыба, известная не только своей икрой, но и нежным, в меру жирным мясом. Осетрина горячего копчения – восхитительная гурманская закуска, которая не оставит равнодушных. Сочная и упругая рыба тает во рту, а тонкий аромат дымка добавляет блюду пикантности. Традиционно подают нарезку из рыбы в качестве сопровождения крепким напиткам на праздничном столе, но ничто не мешает насладиться ее вкусом и без особого повода. Тонкие слайсы рыбы удобно сервировать, кожа и кости уже полностью удалены. По желанию, можно дополнить осетрину овощами, отварным или печеным картофелем, соленьями, хреном. В мякоти осетра нет мелких костей, что максимально удобно и безопасно, такую рыбу можно спокойно предложить детям. Кроме отменных вкусовых качеств, стоит упомянуть и высокую пищевую ценность осетрины. Рыба богата полезными жирными кислотами, содержит белок, который легко усваивается организмом. Кроме того, в осетре есть натрий, железо, магний, фосфор, фтор, кальций, йод, а также витамины группы B. Приготовление рыбы происходит по классической технологии, с использованием исключительно натуральных компонентов.