Рецепт — Салат с красной икрой и слабосолёной красной рыбой

Есть салаты, которые съедают быстро, а есть те, которые запоминаются.
Этот вариант — как раз из второй категории. Слабосолёная красная рыба,
сливочный сыр и красная икра создают тот самый «праздничный вкус»,
который ассоциируется с зимой, уютом и длинными вечерами за столом.
Салат получается нежным, сбалансированным и очень эффектным в подаче.

Ингредиенты:

Слабосолёная красная рыба (сёмга или форель) — 200 гр.;
Красная икра — 80–100 гр.;
Сливочный сыр — 180 гр.;
Яйца куриные — 3 шт.;
Авокадо — 1 спелый плод;
Свежий огурец — 1 шт.;
Лимонный сок — 1 ч. л.
Сметана или натуральный йогурт — 100 гр.;
Белый молотый перец — по вкусу;
Соль — при необходимости;
Укроп или микрозелень — для украшения.

Как приготовить салат с красной икрой и красной рыбой

Шаг 1. Подготовка яиц

Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте небольшим аккуратным кубиком.
Желтки и белки можно не разделять — они дадут салату мягкую текстуру.

Шаг 2. Рыба

Слабосолёную красную рыбу нарежьте средними кубиками.
Важно не мельчить, чтобы вкус рыбы ощущался в каждом кусочке.

Шаг 3. Овощи и авокадо

Огурец нарежьте мелким кубиком, при необходимости удалите семена.
Авокадо очистите, нарежьте и сразу сбрызните лимонным соком,
чтобы сохранить цвет и добавить лёгкую свежесть вкусу.

Шаг 4. Сырная основа

Сливочный сыр слегка разомните вилкой и смешайте со сметаной
или йогуртом до однородной кремовой консистенции.
Добавьте белый перец.

Шаг 5. Сборка салата

В глубокой миске аккуратно соедините яйца, рыбу, огурец и авокадо.
Вмешайте сырную заправку, стараясь не повредить кусочки.
В самом конце добавьте красную икру и осторожно перемешайте.

Подача

Салат красиво смотрится в прозрачной салатнице или при подаче слоями
через кулинарное кольцо. Украсьте икрой, веточкой укропа или микрозеленью.
Подавайте охлаждённым.

Калорийность

В среднем 260–280 ккал на порцию.