- +7 (915) 367-78-97
- +7 (495) 748-30-34
- Москва, Егорьевский пр-д, 2А, стр. 3
- Пн-Пт: 10:00–18:00, Сб: 11:00-15:00 (по предварительному звонку)
Рецепт — Салат с креветками и командорским кальмаром
Командорский кальмар — один из самых нежных и ценных видов кальмаров. В сочетании с сочными креветками, свежими овощами и легкой заправкой получается салат ресторанного уровня: насыщенный, но при этом свежий и воздушный. Готовится он быстро, а выглядит — как дорогая закуска.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Креветки очищенные — 200 гр.;
- Кальмар командорский (варёно-мороженый) — 250–300 гр.,
- Яйца куриные — 2 шт.,
- Огурец свежий — 1 шт. крупный,
- Авокадо — 1 шт.,
- Сладкая кукуруза — 100 гр.,
- Оливковое масло — 1,5 ст. л.,
- Сок лимона — 1 ст. л.,
- Майонез или греческий йогурт — 1 ст. л.,
- Соль, перец — по вкусу,
- Свежий укроп или петрушка — для подачи.
Пошаговое приготовление
- Шаг 1. Подготовьте креветки
- Если используете варёно-морозные креветки, разморозьте, залейте кипятком на 1 минуту и сразу охладите. Если сырые — отварите 2 минуты после закипания воды.
- Шаг 2. Подготовьте командорский кальмар
- Кальмар уже готовый к употреблению, его достаточно тонко нарезать соломкой или кружочками. Если попался замороженный кусок — разморозьте в холодильнике, не в горячей воде, чтобы сохранить нежность.
- Шаг 3. Отварите яйца
- Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
- Шаг 4. Овощи
- Огурец и авокадо нарежьте кубиками. Если авокадо мягкий, нарезайте аккуратно, чтобы он не превратился в пюре.
- Шаг 5. Сборка салата
- Соедините креветки, кальмара, овощи, яйца и кукурузу. Аккуратно перемешайте.
- Шаг 6. Заправка
- Смешайте оливковое масло, лимонный сок и ложку майонеза (или йогурта). Легко посолите, добавьте свежемолотый перец. Заправьте салат.
- Шаг 7. Подача
- Подавайте салат в салатнице или в кулинарном кольце для ресторанной подачи. Украсьте зеленью и несколькими крупными креветками сверху.
- Советы
- Не используйте много соли: морепродукты уже обладают естественной солёностью.
- Если хотите облегчить рецепт — замените майонез на йогурт полностью.
- Не перегревайте креветки: пересушенный морепродукт потеряет вкус и станет «резиновым».
