- +7 (915) 367-78-97
- +7 (495) 748-30-34
- Москва, Егорьевский пр-д, 2А, стр. 3
- Пн-Пт: 10:00–18:00, Сб: 11:00-15:00 (по предварительному звонку)
Рецепт — Салат с треской горячего копчения
Салат с треской горячего копчения — нежный вкус с ароматом дыма
Горячее копчение делает треску особенно нежной и добавляет мягкий дымный оттенок вкуса. На его основе получается сытный и выразительный салат, который легко собрать из доступных продуктов. Готовится быстро, выглядит аккуратно и подходит и для домашнего ужина, и для праздничной подачи.
Ингредиенты (на 3–4 порции)
- Треска горячего копчения — 300 гр. (без кожи и костей);
- Картофель отварной — 2 шт. средних;
- Яйца куриные — 3 шт.;
- Огурцы солёные или маринованные — 2 шт. небольших;
- Лук красный — 1 (небольшой);
- Зелёный горошек консервированный — 100 гр.
- Майонез или сметана — 3 ст. л.;
- Дижонская горчица — 1 ч. л. (по желанию);
- Соль, чёрный перец — по вкусу;
- Свежая зелень (укроп/петрушка) — для подачи.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовьте рыбу
Освободите треску от кожи и костей. Разберите мякоть руками на небольшие волокна, чтобы она равномерно распределилась в салате.
Шаг 2. Нарежьте овощи
Картофель нарежьте мелкими кубиками. Огурцы и лук измельчите. Лук можно на 5 минут залить холодной водой, чтобы убрать резкость, затем обсушить.
Шаг 3. Яйца и горошек
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. С горошка слейте жидкость.
Шаг 4. Смешайте ингредиенты
В миске соедините треску, картофель, огурцы, лук, яйца и горошек. Аккуратно перемешайте.
Шаг 5. Заправка и подача
Смешайте майонез (или сметану) с горчицей, добавьте к салату. Посолите и поперчите по вкусу, учитывая солёность рыбы. Перемешайте и при желании охладите 20–30 минут. Подавайте, присыпав рубленой зеленью.
Советы
- Не пересаливайте: копчёная треска даёт основную солёность.
- Лёгкая версия: используйте сметану 15–20% и добавьте 1 ч. л. лимонного сока.
- Подача: вкусно с ржаным хлебом или тостами, можно выкладывать через кулинарное кольцо.
Вывод
Салат с треской горячего копчения — быстрый и выразительный рецепт с деликатным ароматом дыма. Простая технология и доступные ингредиенты дают ресторанный результат дома.
