Рыба холодного копчения

Показ всех 2 элементов

Рыба холодного копчения с доставкой
Рыба холодного копчения с доставкой

Рыба, приготовленная способом холодного копчения, имеет очень нежный и неповторимый вкус со специфическим ароматом дымка. Для способа холодного копчения подходит только жирная и среднежирная рыба. Сам процесс, даже в профессиональных коптильных, может занимать несколько дней.

Технология холодного копчения

Технология копчения рыбы холодным дымом заключается в его непрерывной подаче. Он должен поступать непосредственно в емкости с рыбой. Чтобы мясо хорошо прокоптилось, нужно тщательно следить, чтобы дым не сбивался на одну сторону, а все время был равномерным. Длительность копчения рыбных тушек зависит от их величины.

Перед началом процедуры копчения, рыбка проходит дополнительную обработку солью. Во время процедуры копчения, тушки рыбы немного усыхают, при этом жирность рыбы сохраняется, а ее вкусовые качества от этой процедуры только улучшаются. Под воздействием холодного дыма рыба пропитывается некоторыми смолистыми веществами.

Полезные качества рыбы, приготовленной методом холодного копчения

В отличие от метода горячего копчения, в рыбе, приготовленной на холодном дыму, полезных веществ остается значительно больше. В любой рыбе содержится до 30% легкоусвояемого белка, а также витамины группы А, В, Е. Обработка рыбы при помощи холодного дыма позволяет всем витаминам, а также макро и микроэлементам остаются при ней.

Регулярно принимая в пищу рыбу, человек значительно снижает риск возникновение проблем сердечно-сосудистой системы. Также полезные элементы, которые содержатся в рыбе, способны препятствовать появлению тромбов. Употребление рыбы в небольших количествах значительно улучшает здоровье кожи, положительно влияет на общее состояние ногтей и волос.

Не следует забывать, что мясо рыбы считается продуктом диетическим. Употребление его в пищу не приводит к набору лишней массы. Многие диетологи рекомендуют рыбу в качестве продукта для похудения.

Рыба холодного копчения в Москве
Рыба холодного копчения в Москве

Выбор и ассортимент

В нашем интернет-магазине представлен широкий выбор рыбы, приготовленной по принципу холодного копчения. Она имеет не только превосходный запах, но также и замечательный вкус, который по достоинству оценит даже самый изысканный гурман.

Сделать заказ в нашем интернет-магазине достаточно просто. Все что вам нужно сделать – это отправить желаемый продукт в корзину, а затем оформить заказ в личном кабинете. Уточнить подробности или детали заказа вы можете по телефону, который указан на главной странице.