Рыбный суп с печенью трески
Рецепты - супы

Рыбный суп с печенью трески

Очень простой в приготовлении суп, но после одной порции, захочется повторить этот уникальный вкус и попросить добавку! Можно использовать на него любую рыбу, как основу для бульона. Для приготовления нам понадобится: Рыба свежая (любая) – 1 кг; Картофель среднего размера – 3-4 шт.; Морковь – 1 шт.; Репчатый лук – 1 шт.; Печень трески – 1 банка; Сливки (лучше не слишком жирные) 10% — 100 мл; Зелень для подачи – на ваше усмотрение; Соль и перец – по вкусу. Этапы приготовления: Отвариваем бульон из рыбки примерно час. Вынимаем рыбу и очищаем…

Read More
Суп с красной икрой и шафраном
Рецепты - супы

Суп с красной икрой и шафраном

Суп с шафраном и красной икрой станет изюминкой на любом торжестве, вид и вкус произведут фурор! Рецепт достаточно простой, а сам суп экономичный, не считая трёх дорогих составляющих: икру, вино и шафран. Можно использовать, как стандартный крем-суп на каждый день. Можно экспериментировать с разными ингредиентами! Для приготовления нам понадобится: Белое сухое вино – пол стакана; Овощной бульон (заранее подготовленный) — 300-400 мл; Оливковое масло – 1 ст.л.; Любая зелень – пучок; Картофель – 150 г; Лук порей – 100 г.; Репчатый лук – 1 шт.; Красная икра – 1 ч.л.; Сливки…

Read More
Рецепт - Уха из Осетра
Рецепты - супы

Рецепт — Уха из Осетра

Для приготовления нужно: 1000 гр. — Осетра; 1 шт. — Морковь; 1 шт. — Лук; 2 ст/л –Томатная паста; 4 шт. — Картофель; По вкусу — Соль + Перец; 1 Пучок – Зелень (для подачи); Лимон. Этапы: Для начала варим бульон, мясо осетра помещаем в воду и варим 30 мин на среднем огне, далее если необходимо бульон процеживаем, оставляем только мясо осетра; (*Важно убавить огонь после закипания и накрыть бульон крышкой, что бы кусочки рыбы не превратились в кашу); В то время как варится бульон, готовим заправку. Пережариваем лук и морковь…

Read More
Рецепт супа из картошки и осетра
Рецепты - супы

Рецепт супа из картошки и осетра

Ингредиенты для супа из осетра с картошкой, на 4-5 тарелок: Рыба — «Осётр» — 500 гр.; Картошка — 3 шт.; Морковка — 1 шт.; Лук (репчатый) — 1 шт.; Лаврушка — 2 листочка.; Поваренная соль — для вкуса; Молотый перец — для вкуса; Вода питьевая — 2 л.; Масло — для жарки. Поэтапный процесс варки супа: Обработайте осетра, а именно помойте в прохладной воде и нарежьте небольшими кусочками. Наливаем в трёх литровую кастрюлю воду и ставим на плиту, кладём красную рыбу. Ждем пока вода начнет нагреваться и одновременно убираем пенку.…

Read More
Сырный крем-суп с мясом краба - рецепт
Рецепты - супы

Сырный крем-суп с мясом краба

Ароматный нежный крем-суп с крабовым мясом. Сочетания плавленого сыра и морепродуктов еще никого не оставляла равнодушным.  Отличный вариант на обед. Мясо краба по желанию можно заменить крабовыми палочками. Время приготовления займет 35 минут. Рецепт на 3 порции. Ингредиенты:•    Консервированное мясо краба – 220 гр.;•    Плавленый сыр – 400 гр.;•    Картофель – 200 гр.;•    Морковь – 100 гр.;•    Репчатый лук (средний) – 1 шт.;•    Масло оливковое – 45 гр.;•    Укроп – 2 веточки;•    Соль по вкусу;•    Вода – 2 л. Способ приготовления сырного крем-супа: Очистите и подготовьте картофель, морковь, лук. Возьмите острый нож и нарежьте овощи небольшими кубиками. Отставьте их…

Read More
Рецепт ухи из осетра
Рецепты - супы

Уха из осетра

Насыщенная уха из осетра, которую легко приготовить в домашних условиях. Бульон из осетрины отличается своей наваристостью и ярким рыбным ароматом. А специально добавленные овощи, сделают суп еще вкуснее. Для приготовления салата нам понадобятся: Осетр — 1500 гр.; Репа — 100 гр.; Лук-порей — 1 шт.; Репчатый лук — 2 шт.; Сельдерей — 50 гр.; Морковь — 200 гр.; Фенхель — 100 гр.; Лимон — 1 шт.; Маленький кабачок — 1 шт.; Соевый соус — 50 мл.; Масло растительное — 25 мл.; Перец черный молотый — по вкусу.; Соль — по…

Read More
Уха норвежская из двух видов рыб
Рецепты - супы

Норвежская уха из 2-х видов рыб

Рецепт «Норвежская уха из двух видов рыб» Подготовка: Картофель 4 шт., нарезать средним кубиком Помидор – очистить от кожуры, средний кубик Пассерока (морковь, лук, сельдерей) Перебранная рыба (головизна) Сливки 20-30% -забелить за 5 мин до готовки Укроп – мелко нашинкованный Перец, соль Перец болгарский (по желанию) – мелким кубиком (Все высыпать поэтапно в кастрюлю) Варка норвежской ухи из двух видов рыб: Семга/форель или кижуч/кета Рыба + головизна Промыть рыбу холодной водой Залить воду в кастрюлю Варить 1 час – 1:20 (снимая пену) В процессе варки добавить репчатый лук и морковь…

Read More