Рецепты - супы

Огуречный холодный суп на айране с крабами

Хорош в жаркий летний период. Достаточно питательный, хорошо усваивается. Дарит приятный вкус и насыщение. Для приготовления нам будут нужны следующие ингредиенты: Крабовое мясо (первые фаланги) – 200 грамм; Огурец свежий – 6 штук; Помидор свежий – 1 штука; Айран – 1 литр; Зелень (лук, укроп) – пучок; Перец болгарский – 1 штука; Чеснок – 2 зубчика; Батон – 1 штука; Подсолнечное масло – 2 ст. ложки; Соль, перец – по вкусу. Процесс приготовления: Промываем тщательно овощи: огурцы, помидор, перец, чеснок и измельчаем в чаше блендера. Провариваем крабовое мясо в слегка…

Read More
Суп с грибами и семгой
Рецепты - супы

Суп с грибами и семгой

Суп очень интересный по вкусу, домашние и гости будет от него в восторге. Подойдет как для повседневного блюда, так и для праздничного застолья. Для приготовления нам понадобится: Сёмга свежая – 300 гр.; Грибы (у меня шампиньоны свежие) – 300 гр.; Картофель – 4 шт.; Рис – треть стакана; Репчатый лук – 1 шт.; Масло растительное – 4 ст. ложки; Помидор – 2 шт.; Сметана – 100 гр.; Соль, перец – по вкусу. Этапы приготовления: Сёмгу нарезаем небольшими кусочками, помещаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Варим около часа,…

Read More
Крем-суп из пастернака
Рецепты - супы

Крем-суп из пастернака

Оригинальное блюдо на первое. Суп получается нежнейшим по консинстенции и очень ароматным. Пастернак имеет пикантный вкус и множество полезных свойств, а красная икра придает изысконности блюду и его подачи. Что же нам понадобиться из ингредиентов: Корень пастернака – 5 шт.; Лук порей – 5-6 стволов; Сливочное масло – 20 гр.; Соль, сахар – по вкусу; Масло растительное – 1 ч/л; Белое сухое вино – 100 мл; Молоко – стакан; Батон – третья часть; Красная икра – 100 гр.; Кресс-салат – пучок. Этапы приготовления: Ставим на огонь кастрюлю с водой. Пока вода…

Read More
Суп из печени трески
Рецепты - супы Рецепты из печени трески

Суп из печени трески

Суп из печени трески готовится очень легко. Супчик получается приятный по вкусу. Легкий, но при этом питательный. Для приготовления нам понадобится: Печень трески – 1 банка; Картофель (среднего размера) – 2 шт.; Морковь – 1 шт.; Манная крупа – 4 ст. ложки; Щепотка соли; Яйцо куриное – 1 шт.; Масло растительное – 1 ст/л. Процесс приготовления: Кастрюлю с подсоленной водой поставьте на газ. Нарежьте картофель кубиками и опустите в воду; Сырую морковь натрите на крупной терке, либо нарежьте небольшими кубиками. Добавляем к картофелю в воду. 2-3 столовые ложки манки смешиваем с…

Read More
Ботвинья с крабами
Рецепты - супы Рецепты из мяса камчатского краба

Ботвинья с крабами

Ботвинья – это суп на отваре ботвы, можно добавить любой рыбный ингредиент. В данном случае краб, получается более питательно и вкусно. Исконно русское блюдо, вкуснятина необыкновенная. Для приготовления нам потребуется: Крабы – 300 гр. (первые фаланги, более мясистые и вкусные); Щавель свежий – 100 гр.; Шпинат свежий – 100 гр.; Лимон среднего размера – 1 шт.; Картофель – 2 шт.; Яйца – 2 шт.; Огурцы – 2 шт.; Лук перья, петрушка – один пучок; Соль, перец, сахар – по вкусу; Вино (у меня мадера) – 1 ст.; Хрен, сметана, майонез, горчица…

Read More
Рыбный суп с печенью трески
Рецепты - супы

Рыбный суп с печенью трески

Очень простой в приготовлении суп, но после одной порции, захочется повторить этот уникальный вкус и попросить добавку! Можно использовать на него любую рыбу, как основу для бульона. Для приготовления нам понадобится: Рыба свежая (любая) – 1 кг; Картофель среднего размера – 3-4 шт.; Морковь – 1 шт.; Репчатый лук – 1 шт.; Печень трески – 1 банка; Сливки (лучше не слишком жирные) 10% — 100 мл; Зелень для подачи – на ваше усмотрение; Соль и перец – по вкусу. Этапы приготовления: Отвариваем бульон из рыбки примерно час. Вынимаем рыбу и очищаем…

Read More
Суп с красной икрой и шафраном
Рецепты - супы

Суп с красной икрой и шафраном

Суп с шафраном и красной икрой станет изюминкой на любом торжестве, вид и вкус произведут фурор! Рецепт достаточно простой, а сам суп экономичный, не считая трёх дорогих составляющих: икру, вино и шафран. Можно использовать, как стандартный крем-суп на каждый день. Можно экспериментировать с разными ингредиентами! Для приготовления нам понадобится: Белое сухое вино – пол стакана; Овощной бульон (заранее подготовленный) — 300-400 мл; Оливковое масло – 1 ст.л.; Любая зелень – пучок; Картофель – 150 г; Лук порей – 100 г.; Репчатый лук – 1 шт.; Красная икра – 1 ч.л.; Сливки…

Read More
Рецепт - Уха из Осетра
Рецепты - супы

Рецепт — Уха из Осетра

Для приготовления нужно: 1000 гр. — Осетра; 1 шт. — Морковь; 1 шт. — Лук; 2 ст/л –Томатная паста; 4 шт. — Картофель; По вкусу — Соль + Перец; 1 Пучок – Зелень (для подачи); Лимон. Этапы: Для начала варим бульон, мясо осетра помещаем в воду и варим 30 мин на среднем огне, далее если необходимо бульон процеживаем, оставляем только мясо осетра; (*Важно убавить огонь после закипания и накрыть бульон крышкой, что бы кусочки рыбы не превратились в кашу); В то время как варится бульон, готовим заправку. Пережариваем лук и морковь…

Read More
Рецепт супа из картошки и осетра
Рецепты - супы

Рецепт супа из картошки и осетра

Ингредиенты для супа из осетра с картошкой, на 4-5 тарелок: Рыба — «Осётр» — 500 гр.; Картошка — 3 шт.; Морковка — 1 шт.; Лук (репчатый) — 1 шт.; Лаврушка — 2 листочка.; Поваренная соль — для вкуса; Молотый перец — для вкуса; Вода питьевая — 2 л.; Масло — для жарки. Поэтапный процесс варки супа: Обработайте осетра, а именно помойте в прохладной воде и нарежьте небольшими кусочками. Наливаем в трёх литровую кастрюлю воду и ставим на плиту, кладём красную рыбу. Ждем пока вода начнет нагреваться и одновременно убираем пенку.…

Read More
Сырный крем-суп с мясом краба - рецепт
Рецепты - супы

Сырный крем-суп с мясом краба

Ароматный нежный крем-суп с крабовым мясом. Сочетания плавленого сыра и морепродуктов еще никого не оставляла равнодушным.  Отличный вариант на обед. Мясо краба по желанию можно заменить крабовыми палочками. Время приготовления займет 35 минут. Рецепт на 3 порции. Ингредиенты:•    Консервированное мясо краба – 220 гр.;•    Плавленый сыр – 400 гр.;•    Картофель – 200 гр.;•    Морковь – 100 гр.;•    Репчатый лук (средний) – 1 шт.;•    Масло оливковое – 45 гр.;•    Укроп – 2 веточки;•    Соль по вкусу;•    Вода – 2 л. Способ приготовления сырного крем-супа: Очистите и подготовьте картофель, морковь, лук. Возьмите острый нож и нарежьте овощи небольшими кубиками. Отставьте их…

Read More