• Отвариваем стручковую фасоль в слегка подсоленной воде 10 минут. Откидываем на дуршлаг. Остужаем.
• Очищаем и удаляем из авокадо кость. В большое блюдо нарезаем ровными кубиками авокадо.
• Промываем и очищаем перцы и помидоры. Также нарезаем кубиками.
• Осетрину можно нарезать, либо порвать руками на небольшие равномерные кусочки.
• Нарезаем мелко зелень. Лучше всего сочетается укроп или кинза.
• Все ингредиенты опускаем в блюдо.
• Солим, перчим.
• Выдавливаем из лимона 2 столовые ложки сока. Смешиваем в равных пропорциях оливковое масло и лимонный сок. Заправляем салат и тщательно перемешиваем.
• Посыпаем сверху кунжутом.

Получается интересный салат, может показаться, что он весьма легкий. Но на самом деле довольно сытный и питательный.